Anamur Meslek Yüksekokulu Yönetim ve Organizasyon Bölümü, işletmelerin yönetim ve organizasyon süreçlerinde görev alacak nitelikli meslek elemanları yetiştirmek amacıyla eğitim vermektedir. Program, işletme yönetiminin temel ilkeleri ile uygulamalı becerileri birleştiren bir müfredat sunmaktadır. Öğrenciler; genel işletme, insan kaynakları yönetimi, muhasebe, pazarlama, iş hukuku, kalite yönetimi ve ofis uygulamaları gibi alanlarda eğitim almaktadır. Program, girişimcilik, liderlik ve iletişim becerilerinin geliştirilmesine de önem vermektedir.