Gıda İşleme Bölümü

Gıda Teknolojisi Programı

Gıda Teknolojisi Programı, 2014-2015 eğitim-öğretim yılında Mersin Üniversitesi Mut Meslek Yüksekokulu bünyesinde kurulmuş ve aynı yıl öğrenci alımına başlamıştır. Program, her yıl 40 öğrenci kontenjanı ile eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmektedir.

Programın temel amacı; gıda üretimi, işlenmesi, saklanması, kalite kontrolü ve hijyen konularında teorik ve pratik bilgiye sahip, sektörel ihtiyaçlara uygun, etik değerlere bağlı ve teknolojiyi yakından takip eden nitelikli gıda teknikerleri yetiştirmektir. Eğitim süresi iki yıl olan programda; öğrencilere gıda bilimi, mikrobiyoloji, gıda kimyası, analiz teknikleri, gıda mevzuatı, hijyen ve sanitasyon, kalite yönetim sistemleri ve laboratuvar uygulamaları gibi birçok alanda bilgi ve beceri kazandırılır.

Gıda üretim teknolojileri alanında deneyimli öğretim elemanları eşliğinde yürütülen derslerde, teorik eğitimin yanı sıra uygulamalı laboratuvar çalışmaları da önemli bir yer tutar. Öğrenciler, sektörde kullanılan güncel cihazlar ve yöntemlerle uygulamalı eğitim alarak mezun olurlar.

Programda yer alan toplam 120 AKTS’lik ders yükünün tamamlanması, 4.00 üzerinden en az 2.00 genel not ortalamasının elde edilmesi ve 40 iş günü süreli zorunlu stajın başarıyla tamamlanması mezuniyet şartları arasındadır. Programı başarıyla tamamlayan mezunlara "Gıda Teknikeri" unvanı ile ön lisans diploması verilir.

Mezun olan öğrenciler;

- Gıda üretim ve işleme tesislerinde (et, süt, unlu mamuller, konserve, içecek vs.),

- Yemek fabrikalarında ve toplu yemek üretim merkezlerinde,

- Pastaneler, fırınlar ve catering firmalarında,

- Süpermarketlerin kalite kontrol, gıda reyonları ve ürün yönetimi birimlerinde,

- Gıda analiz laboratuvarlarında,

- Tarım ve Orman Bakanlığı, belediyeler gibi kamu kurumlarında

çalışma imkânı bulabilirler. Ayrıca, gıda sektöründe kendi işini kurmak isteyen mezunlar için girişimcilik fırsatları da mevcuttur.

Program mezunları, Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile başta Gıda Mühendisliği olmak üzere; Beslenme ve Diyetetik, Kimya, Biyoteknoloji ve ilgili diğer lisans programlarına geçiş yaparak eğitimlerini sürdürebilirler. Böylece hem sektörde hem de akademik alanda kariyerlerine yön verebilirler.

Gıda Teknolojisi Programı, öğrencilerini hem teorik bilgi hem de pratik becerilerle donatarak, gıda sektörünün farklı alanlarında görev alabilecek donanımlı bireyler olarak yetiştirmeyi hedeflemektedir.