Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında uzmanlar yetiştiren lisans programı.
Kimler İçin Uygun?
Gastronomi ve Mutfak Sanatları programı; alanına ilgi duyan, araştırmaya meraklı, analitik düşünme becerisine sahip ve sürekli öğrenmeye açık öğrenciler için uygundur.
Hızlı Özet
- 4 Yıllık lisans programı
- Örgün öğretim, Türkçe eğitim
- Staj ve uygulama imkânı
- Erasmus değişim programı imkânı
- Çift anadal ve yandal seçeneği
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında kapsamlı müfredat
Bölüm Hakkında
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüzün amacı, konaklama işletmelerinin yanı sıra, yiyecek-içecek işletmelerinin ihtiyaç duyduğu mutfak şeflerini (yöneticilerini) yetiştirmektir. Bu doğrultuda; öğrencilerimize mutfak bilgi ve becerilerinin kazandırılmasının yanı sıra, hem Türk Mutfağı hem dünya mutfakları hakkında bilgi ve beceri sahibi olmaları ve temel işletmecilik eğitimlerini almaları sağlanarak, iki yabancı dil bilen, uluslar arası niteliklere sahip mutfak şefleri (yöneticileri) olarak mezun olmaları hedeflenmektedir. Fakültemizde; bu bölüm öğrencilerinin yararlanabileceği 50 bilgisayarlık bilgisayar laboratuarının yanı sıra, 28 öğrencinin aynı anda uygulama yapabileceği uygulama mutfağı ile 30 kişilik uygulama restoranı ve barımız bulunmaktadır. Turizm sektörü ile geliştirilen yakın ilişkiler doğrultusunda bir yandan öğrencilerimizin nitelikli işletmelerde staj yapmalarına katkı sağlanırken, diğer yandan ders programlarının sektörün taleplerine göre güncellenmesi de sağlanmaktadır. Bölümümüz ile ilgili güncel bilgileri, Üniversitemiz sayfasından Turizm Fakültesi sayfasına ulaşarak edinebilirsiniz.
Kariyer Olanakları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları programı mezunları; kamu kurum ve kuruluşları, özel sektör firmaları, araştırma merkezleri ve sivil toplum kuruluşlarında görev alabilmektedir. Ayrıca lisansüstü eğitim ile akademik kariyer yolu da izlenebilmektedir.